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2017-10

ユネスコ無形文化遺産を食べてきた~。  - 2013.12.05 Thu

昨日は、仏事のためクーはお留守番してもらい、京都へ行ってきました。
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京都駅で義母と待ち合わせ、とーさんと3人で知恩院へ。
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長い長い、仏事のあとは


円山公園を散策して、
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お昼ごはんは和食をということで、ねねの道に隣接する「高台寺茶寮」さんへ。
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お庭を挟んで、和室が並んでいます。
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門~玄関までの京の町やづくりのアプローチ。
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玄関は小ぢんまりとしていて、声を掛けると着物を着た仲居さんが出てきました。
「すんまへん、うちは一見さんはお断りさせてもろてます。」って言われそうで、
ドキドキ。。
でも、「お食事できますか?」って訊いたら、「お席をご用意しますので、
少々お待ちを。」って言われて、ほっ!


明るい和室にテーブルと椅子が置いてある部屋に通されて、
お庭を眺めながらお食事をいただきました。
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上着を預かってもらい、仲居さんがお絞り、お茶、和紙のランチョンマット、箸置き。。と
ひとつづつ、両手で運んできて、ゆっくりと準備。


これは、二品目のお料理ですが、箱に入ってきました。
鈴は、お持ち帰りOKだそうです。
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ごはんは、土鍋で運ばれてきて、よそってもらえます。
お料理は、どれも薄味で繊細な味付けがしてあり、おいしかったです。
お刺身の鮮度も抜群に良かった。
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鴨豆腐はミディアムなお肉がやわらかく、お豆腐はふわふわ。
とろみのついたお出汁がとてもおいしくて綺麗に食べましたヨ^^
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デザートの手作りわらび餅絶品でした。

以上、雪御膳 3500円也。

これらのお料理が、時間を置いてゆっくりと運ばれてきて、
終わるまでに1時間半ほどかかりました。

ランチタイムに、お客を回転させようとする気ぜわしさがまるでなく、
本当にゆったりとお・も・て・な・し してもらった気分です。
これも京料理のよさなのでしょうね。

世界の伝統文化などを保護するユネスコは、日本の「和食」の食文化が
世代を越えて受け継がれているなどとして、無形文化遺産に登録することを決めましたね。
すばらしいことです。
日本料理は、とても奥が深く、守ってゆきたい文化だと思います。


さて、文化遺産を食べて帰ると、天然記念物がお待ちかねでした^^
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門を入ると、フレームアウト連発の大歓迎~☆
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ニホイで、行き先を推察?
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数時間離れただけで、こんなに懐かしがって。
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ただいま、って言えば、
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おかえりなさいって。


クーの お・も・て・な・し は、かーさんには、何にも勝るよ!(笑)


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● COMMENT ●

すてき!

京都っていいですよね~美しいし、歴史もあるし。
きれいなお庭とかお料理の器の美しさや細やかな気配りとか・・・
自分が日本人で良かったなんて柄にもなく思ってしまう。
CMみたいに「そうだ・・・」って行きたくなっちゃう(笑)

クーのかーちゃん さんへ

京都で食べる京料理は、敷居が高くて
勇気が要りますが、たまにはいいですね。
時間も贅沢のうちなんだって感じました。
京都には、独自の文化があり、触れることは
忘れていた日本の心にもどることだと思いますね。


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