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2017-06

手こね寿司。 - 2014.09.09 Tue

昨夜は、中秋の名月でしたね。
午前中、少し雨が降って曇り空だったので、今夜は見えないかと、
特に準備もせずにいたのですが、夕方はすっかり空が晴れたので、あわてて
月見団子を買いにスーパーへ行ったら、どこにもない!売り切れ?
売ってた形跡すらなかったのです。
仕方なく、大福餅で、お茶を濁すことに。

夜は、ピカピカのお月さまを見るとこができました☆
昨年は、とーさんに撮ってもらったのだけど、昨夜は、夕食後、意識不明だった
ので、自分で撮ってみたよ。
1409091.jpg

私にとって、秘境とも言えるマニュアルモードで、試行錯誤すること30分。
シャッター速度 1/2000 絞り5.9  ISO 1250

キャノンパワーショットは、賢すぎてマニュアル設定でも、露出の調整すら
自由に設定させてくれない。ほんとにガンコで厄介でしたが、交渉の結果、
ここら辺が、カメラと私の落としどころだったようです。




少し前、なにかで、手こね寿司のレシピを見たので、つくってみようと
買い物に行ったら、本マグロを売っていたので買ったけど、
本マグロを手こね寿司にするのは、もったいない気がして、
散らし寿司にしました。
1409092.jpg
季節のみょうがと庭のシソを乗せて、夏らしいお寿司になりました。



お刺身大好きな柴犬さんは、物陰からこっそりと狙って。。。
1409093.jpg


物陰というには、あまりにささやかですけどね(汗)
1409094.jpg
本犬は、いたって大真面目であります!



でもね~



物陰って、落ち着くようで、



じっと息をころしているうちに。。。



寝ちまった。
1409095.jpg
ざんね~ん!(笑)



そして、後日。

トンボマグロという、この地でよく食される お手ごろ価格のマグロを買って、
マグロをたれに漬け込み、寿司飯と混ぜ合わせて 手こね寿司を作りました。
1409096.jpg
今年初めて作った新ショウガの甘酢漬けと、アボカドはお好みで^^


こんどは居眠りしないで待っていたくるみさんですが、マグロをうっかり全部たれに漬けちゃった
ので、いつものフードを、いつもよりこぴっと おいしくしてやりました^^
1409097.jpg


お刺身もいいけど、レトルトパックは大~好き♪
1409098.jpg

一つ屋根のした、食べてるものは違っても、それぞれみな満足でした(笑)


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● COMMENT ●

あの…

手巻き寿司とは違うんですか?

くるみさん、おさしみ好きなんですね。
さくらは、生魚、未体験なんですよね。
今度試してみようかな。
物陰に隠れて見るなんて、可愛いですね。
さくらは通り道を塞ぎますからf^_^;

真ん丸満月でしたねぇ~。
ちょうど私がのぞいた時間は、雲にかかり・・・見れなかったっ。
スーパームーン見逃してしまいましたが、クーちゃん家でお月見できました(^^)

どちらのお寿司も美味しそう!
『トンボマグロ』?あず家地方では聞きなれない名前ですねぇ~。
呼び名が違うのでしょうか?地方ごとに呼び名が違うお魚ってありますよねっ。

クーちゃんも美味しいごはんもらえて、なによりみんな一緒が嬉しい、美味しいですよねっ!!

ジョニ子ママ さんへ

お刺身を、しょうゆだれに漬け込んだものを
生姜や、薬味とともに寿司飯に混ぜ込んだ
お寿司です。私も三重に来たとき初めて知りました。
もともと志摩地方の漁師さんの食べ物だったそうですよ。

Yushipapaさんへ

お刺身は、好きです。酢飯のニホイがしたら、
お刺身があるとわかるようで、そわそわしてます。
鮮度の良い牛肉もよろこんで食べます。
生食は消化も良いみたいですよ。

あずかぁたんさんへ

中秋の名月は十五夜の9日で、今年はより満月に近いのが十六夜の10日
だったようですね。
でも、10日は、薄雲がかかっていました。

とんぼは、この地での呼び名でびん長まぐろだそうです。
おすし屋さんのびんとろ握りおいしいですよね~。
どうして、とんぼなんでしょうね?


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三重県在住

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